مهديمدينة قليبية، الواقعة على الساحل التونسي، تشتهر بتنوعها الغني من الأسماك البحرية، مما يجعلها وجهة مفضلة لعشاق المأكولات البحرية. تعتبر هذه المدينة واحدة من أهم موانئ الصيد في تونس، حيث تلعب دورًا حيويًا في الاقتصاد المحلي.
أنواع الأسماك المشهورة في قليبية:
سمك الدودة: يُعرف أيضًا باسم “سمك السفن”، وهو نوع من الأسماك التي يتم اصطيادها بكثرة في أعماق البحر. يتميز بمظهره الذي يشبه سمك القرش، لكنه غير مفترس ويعيش في أعماق تتراوح بين 150 و400 متر. يُعتبر هذا النوع من الأسماك آمنًا للاستهلاك، ويُستخدم في العديد من الأطباق البحرية.
السمك الأزرق: تشمل هذه الفئة أنواعًا مثل السردين والماكريل، وهي معروفة بنكهتها الغنية وفوائدها الصحية. تُعتبر هذه الأسماك من المكونات الأساسية في المأكولات البحرية التونسية، وغالبًا ما تُقدم مشوية أو مطبوخة مع الخضروات.
السمك الأبيض: مثل القاروص والدوراد، تُعتبر هذه الأنواع من الأسماك المفضلة لدى السكان المحليين والسياح على حد سواء. تُستخدم في إعداد أطباق تقليدية مثل الكسكسي بالسمك، حيث تُقدم مع الخضروات والتوابل.
الأطباق البحرية في قليبية:
تشتهر قليبية بتقديم مجموعة متنوعة من الأطباق البحرية التي تعكس تراثها الثقافي. من بين الأطباق الشهيرة:
الكسكسي بالسمك: يُعتبر من الأطباق التقليدية التي تُعد باستخدام أنواع مختلفة من الأسماك، ويُقدم مع الخضروات المقلية.
السمك المشوي: يُعد من الأطباق المفضلة، حيث يتم تتبيل السمك بالأعشاب والتوابل ثم يُشوى على الفحم، مما يمنحه نكهة مميزة.
الخلاصة:
تعتبر مدينة قليبية مركزًا مهمًا لصيد الأسماك في تونس، حيث توفر مجموعة متنوعة من الأنواع البحرية التي تُستخدم في إعداد أطباق شهية. إن التنوع البيولوجي في مياهها يجعلها وجهة مثالية لعشاق المأكولات البحرية، مما يعزز من مكانتها كوجهة سياحية مميزة.
